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天津市食品工业协会
 
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天津市食品工业协会2020年食品行业工作计划安排

天津市食品工业协会2020年食品行业工作计划安排

2020-03-18 00:00

天津市食品工业协会

 

二、2020年食品行业工作计划安排

展望2020年,由于受到新冠肺炎疫情的影响,食品行业受到冲击,食品行业在这个原本应该是“旺季”的春节里,却经历了真正的“寒冬”。众所周知,春节假期原本是拉动消费增长的黄金周,据相关数据显示,在过去的十年里,春节假期全国零售和餐饮企业销售额从 2010 年的 3400 亿元增长至 2019 年的 10050 亿元。然而受疫情影响,今年全民几乎“宅”在家中,预计这个数据将面临断崖式下滑。为了抗击疫情,居民纷纷躲避家中,大街上顿时冷冷清清,不见往日的繁华景象,一些零售门店也纷纷关闭,市场客流量急剧下降。不少食品企业也纷纷按下“暂停键”,停工停产。虽然,现阶段尚无法确定疫情对食品行业的全面影响,但可以预见,在疫情没有完全解除之前,在接下来的一段时间里,食品行业仍将持续承受压力。

2020中国经济仍然面临下行压力,但是我国经济稳中向好、长期向好的基本趋势没有改变。受益于国家扩大内需政策的推进、城乡居民收入水平持续增加、食品需求刚性以及供给侧结构性改革红利逐步释放,未来食品工业仍将平稳增长,产业规模稳步扩大,继续在工业体系中保持“底盘最大、发展最稳”的基本态势。

(一)指导思想

2020年是我国全面建成小康社会和“十三五”规划的收官之年,是实现第一个百年奋斗目标,为“十四五”发展和实现第二个百年奋斗目标打好基础的关键一年,也是本市抓好经济工作,推动高质量发展的攻坚之年,更是食品行业全面振兴创新发展的奋进之年

2020年我们要以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导,全面贯彻党的十九大和十九届二中、三中、四中全会精神,坚决贯彻党的基本理论、基本路线、基本方略,增强“四个意识”、坚定“四个自信”、做到“两个维护”,紧扣全面建成小康社会目标任务,坚持稳中求进工作总基调,坚持新发展理念,坚持以供给侧结构性改革为主线,坚持以改革开放为动力,推动行业高质量发展

贯彻落实《食品安全法》和《中华人民共和国食品安全法实施条例》,遵循“四个最严”要求,营造“国以民为本,民以食为天,食以安为先”氛围,建立食品安全现代化治理体系,提高从农田到餐桌全过程监管能力,提升食品全链条质量安全保障水平,增强人民群众获得感幸福感和安全感,让人民群众吃得健康吃得放心,为实现“两个一百年”奋斗目标和中华民族伟大复兴的中国梦奠定坚实基础。

(二)主要工作目标

按照中央经济工作会议确定的2020年抓好六项重点工作任务及“天津市食品工业十三五发展规划”目标要求,结合食品行业发展实际,紧紧围绕“巩固、增强、提升、畅通”八字方针,继续深化供给侧结构性改革,在深化供给侧结构性改革上持续用力,打好产业基础高级化、产业链现代化攻坚战,实施产业基础再造工程,做好顶层设计,打造具有战略性和全局性产业链,进一步提升产业基础能力和产业链水平,确保食品行业经济实现量合理增长和质的稳步提升。

2020年食品行业要克服新冠肺炎疫情带来的诸多困难,抓重点、补短板、强弱项,有序推进5G人工智能工业互联网、物联网等基础设施建设,推进传统基础设施智能化改造和高质量发展进程。

全市食品工业主营业务收入要比2019年增长6%左右,利税增长幅度要继续高于主营业务收入增长;重点发展的食用油、保健(功能)食品、冷食饮料、方便休闲食品、肉及肉制品、乳制品等六个行业要达到6%以上增幅;食用植物油和方便面制造业总量继续保持全国领先,各食品集团、食品企业,以产业基础再造工程为抓手,提升优化产业空间布局和产业链各环节资源配置水平,改变产业发展方式和发展路径,坚持创新驱动,优化整合,创新资源,提升整个产业链高端化、智能化、绿色化、服务化水平,实现行业发展目标任务。

(三)2020年重点工作任务

2020年要认真抓好以下十项工作:

1共享新发展理念,推动高质量发展。

2020年,市食协要紧紧围绕中央经济工作会议精神,认真抓好宣传推动工作。同时,结合食品行业实际,加大先进人物学习宣传力度,在全行业组织开展向张殿英同志学习的高潮,充分展示社会主义思想道德建设的丰硕成果,发挥榜样力量,弘扬中华传统美德和时代新风,守正创新、接续奋斗,守法自律,推动形成崇德向善、见贤思齐、德行天下的浓厚氛围,为全面建成高质量小康社会凝聚力量。

食品行业坚定不移贯彻新发展理念,保持战略定力,坚持稳中求进,深化改革开放,坚定不移贯彻创新、协调、绿色、开放、共享的新发展理念以食品行业高质量发展为契机,发挥行业优势,实施走出去请进来发展战略,打造具有战略性和全局性食品产业链,共享新发展理念,提升发展水平,全面推进全行业高质量发展。

2强化宏观发展理念,提升高质发展水平

1)实施健康中国战略,提高全民健康水平

落实国务院《“健康中国2030”规划纲要》,以预防为主、关口前移,推行健康生活方式,减少疾病发生,促进资源下沉,实现可负担、可持续的发展;调整优化健康服务体系,促进健康产业发展,更好地满足群众健康需求;将“共建共享,全民健康”作为战略主题,坚持政府主导,动员全社会参与,推动社会共建共享,人人自主自律,实现全民健康。目前,60岁以上全球人口比例持续增长,老龄化问题受到关注。消费者对长寿的追求,为食品制造企业带来商机。鼓励食品企业,开发研制使人们能够保持年轻、健康的产品,帮助各年龄段人们改善饮食习惯,促进全民身心健康,提高身体免疫力,研发抗衰老食品,增强食品健康元素,缩小“饮食代沟”,食品企业要有针对性研究婴幼儿、少儿、小学、中学、大学生、青壮年、中老年人等各年龄段对健康食品的不同需求,开发健康食品,满足市场需求。

2)大力发展健康食品,把握行业发展方向

目前我国食品行业发展的趋势来看,我国大健康产业已呈现蓬勃发展之势,未来十年是大健康产业发展的黄金十年。

结合发达国家健康产业发展经验来看,中国大健康产业占GDP的比重不足 5%,与发达国家10%以上有很大差距。国家鼓励大健康产业发展,出台利好政策的可能性仍将持续。食品行业要把健康因素放在首位,并趋向更高端的健康食品,推进减糖低糖产品进程, 2020年将会有大量新产品减糖或使用人工甜味剂。北方食品、春发生物、百奥生物、阿尔发等食品企业要把握好市场发展机遇,调整思路,开拓视野,做大健康产业,力争取得实效。

开发健康安全个性化食品,是未来食品行业发展的主旋律,通过添加有益健康的成分来开发新的食品产业链将成为未来发展趋势,关注2020年调味品健康发展趋势和热点。调味品是中国大食品行业中非常重要的门类,它每年的产值规模在4000多亿。近年来调味品发展比较稳健,调味品行业许多创新还值得食品行业研究和关注。

食品集团所属利民调料公司、渤轻集团所属红玫瑰等调料企业,要着眼于新产品的开发,随着未来调味品可以和更多的原料结合,打造出更多健康安全的消费爆品,推动调味品市场的健康持续发展。

3)研发零食健康食品,满足消费快捷需求

中国地大物博,饮食文化差异也很大,每个地方都有一些不同风貌的食品和不同风味的小吃。这些风味食品和小吃在2020年将成为休闲方便食品的重要组成部分。有健康意识的消费者正在寻找营养健康的零食,膨化零食是零食类别中健康化趋势更为明显的品类,坚果、炒货,咸味零食、蛋白质零食等系列产品的选择也显著增多,使健康零食广受青睐。消费者想要更多零食的不同种类,这给零食市场暨休闲食品行业带来了良好的发展契机。据研究数据表明,到2025年全球健康零食市场预计达到329.9亿美元,年复合增长率为5.2%。总的来说,健康零食为更多消费者提供了即买即食的快捷选择,可以满足寻求便利和营养健康的消费群体需求。

4厚植食业发展优势,提升食业品牌水平

当前,中国经济正处于从高速增长转向高质量发展新阶段。食品工业正面临“调结构、转方式、换动能”攻关时刻,只有深刻把握国内外发展环境变化,积极应对各种挑战,厚植食品行业发展优势,破解发展瓶颈,加速整合升级,加强天津食品工业品牌建设,推出在全国叫得响、立足稳、声誉高、有影响的全国性食品品牌,天津食品工业才能加快发展,迈向国际发展新境界,打造集群国际知名品牌。

食品集团老字号品牌,渤轻集团全国知名品牌,天立独流老醋诚信品牌以及芦台春中国北酒之源,津酒、渔阳、义聚永、嘉里粮油、龙威粮油等著名和知名品牌,再加上冠芳品牌山楂树下的风生水起黑金刚巧克力品牌的异军突起,为天津食品行业打造全国、国际知名品牌夯实基础,食品企业品牌、诚信建设要砥砺前行,任重道远。

现在国内食品行业已经进入产业链一体化、规模化整合、均衡性发展新阶段。食品行业产业链一体化可以压缩成本,提高企业盈利能力,为食品行业提供更长远的发展。食品企业从食品标准、行业准入、市场环境、品牌建设和安全监管等关键环节构建入手,整合优化产业链,倒逼食品行业向规模化、集约化、品牌化发展已势在必行。

5)关注饮料烘焙产品,开辟食行第二战场

2020年初由于疫情的爆发式扩散和防范隔离措施的采取,降低了人们外出以及消费意愿,导致食品行业产品销售受阻,尤其是礼品市场影响严重,进而致使货物滞销在仓库,再加上大量企业工厂停工、工资照发、房租照交,让不少企业在资金方面面临巨大压力。由于疫情严峻,天津食品行业涉及国际贸易的生产企业亦受到一定影响。

从基本面来看,疫情对食品饮料产品春节旺季送礼需求产生一定影响,且外出和家庭聚会受限,对具备礼品和聚会消费属性的休闲食品的春节线下销售有明显负面影响。此外,由于疫情防控限制物流、人流流动,也会让不少企业的供应链遭到挑战,同时在“封城闭户”“封村堵路”的情况下,不仅打乱企业销售计划,也让经销商终端配送异常艰难,造成销售受阻、成本不减,资金压力大的被动局面。

食品行业虽然受到疫情影响,但食品饮料行业格局没有大的变化,仍然延续缓慢增长结构调整的发展态势。茶饮发展趋势,就是新式茶饮的崛起。植物级饮料,在2020年也会得到关注,尤其是提高人体免疫力含有氨基酸类植物饮料的新式茶饮,将成为饮料行业新宠。

正兴德、山海关、大冢、高乐高、阿尔发等食品饮料企业要关注食品饮料发展趋势,要超前科学决策,搞好市场调研,开发提高人体免疫力等有市场发展前景的植物级新饮品,促进企业高质量发展。

在食品饮料行业中体量非常大的一个类别,就是休闲、烘焙食品。休闲、烘焙食品已经形成了上万亿的大门类,去年商务部公布数据是2万多亿。休闲食品和小包装的烘焙食品,开辟食品行业第二大战场,让人吃出趣味和情调的食品,满足吃饱之后吃出趣味的需求。

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