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天津市食品工业协会
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  • 商品名称: 贾士儒


  贾士儒,男,天津科技大学教授,博士生导师,天津市工业微生物重点实验室和工业微生物教育部重点实验室主任。分别在日本大阪大学和岐阜大学获得硕士和博士学位。2004年被聘为天津市发酵工程学科特聘教授。现任中国化工学会生物化工专业委员会理事,中国工业生物化学与分子生物学分会理事,天津市食品学会常务理事,天津市轻工学会副理事长,天津市专家协会会员,天津市归国人员联谊会理事,《药物生物技术》杂志编委会编委。
  长期从事微生物发酵方面的科研与教学,主要研究方向为通过新型生物反应过程研究、建立高密度培养和高表达系统,以及生物反应过程的控制与优化,进行功能食品与配料的开发。具体包括利用系统生物学原理,通过微生物培养技术,实现新型天然生物防腐剂以及多肽类产品的工业化生产;以藻类细胞或真菌类微生物等为研究对象,利用生物和化工单元操作相结合的技术,构建生物防腐剂研发以及功能食品制备平台;通过现代加工技术,进行农副产品以其下脚料的资源化。
 
主讲课程
本科生课程:生物反应工程原理
研究生课程:生物反应动力学与生物反应器,生物反应器进展,主持生物化工进展讲座
 
科研领域及方向
发酵工程:发酵工程原理
生物化工:生物反应工程
 
近期科研情况
1.ε-聚赖氨酸高产菌的定向选育及其工业化研究,国家863导向项目,2006.12-2009.10
2.不同生长模式下发状念珠藻抗逆因子及其协同作用,国家自然科学基金项目,2008.01-2010.12
3.抗氧化食品的研究与产业化,国家“十一五”科技支撑计划项目子课题,2006.01-2010.12 
4.天然果疏粉–新型食品配料的开发,天津市农业科技成果转化与推广项目,2007.08- 2009.08
5. 聚肽或多糖偶联循环发酵过程的基础研究,国家973子课题,2007.7-2012.6
6. 海产品粉末化生产关键技术,天津市科技支撑计划重点项目,2008.4-2010.3
7.生物防腐剂ε-聚赖氨酸的研制,国家“十五”科技攻关计划项目,2004-2005;
8.界面性质与陆生蓝细菌生长活性的关系,国家自然基金项目,2004-2006;
9.利用现代生物技术改造微生物菌种与动力学研究,教育部项目,2003-2005;
10.新型生物产业开发,中日政府间合作项目,2003-2005;
11.新型天然果蔬粉生产关键技术的研究,天津市科委科技攻关计划重点项目,2005-2006;
12.发菜细胞培养及其抗病毒活性物质开发研究,,天津市科委应用基础研究重点项目,2004-2007;
13.抗缺氧高能野战食品,国家“十五”科技攻关项目子课题(2002BA904B16),2002-2005;
14.禽骨为原料生产天然肉味香精研究与开发,天津市科委攻关项目,2003-2004;
15、超临界相态下微生物反应基础研究,国家自然基金项目,2002-2004;
 
主要学术成果
1、贾士儒编著、生物反应工程原理(第三版)、北京、科学出版社、2008 
2、贾士儒主编、生物工程专业实验、北京、中国轻工业出版社、2004
3、贾士儒主编、生物工艺与工程实验技术,北京、中国轻工业出版社、2002
4、贾士儒参编、发酵工程关键技术发展战略研究,北京、化学工业出版社,2005
5、贾士儒参编、生物制药技术,北京、中国轻工业出版社、2007
6、Influence of amino acids, organic  solvents and  surfactants for phenylalanine ammonia lyase activity in recombinant E. Coli. Letters in Applied Microbiology, 2008,46(6):631-635.
7. Rapid determination of low-level sulfur compounds in beer by headspace gas chromatography with a pulsed flame photometric detector. J. Am. Soc. Brew. Chem.2008,66(3):188-191.
8. Production of L-phenylalanine from transcinnamic  acids  by  high-level  expression of phenylalanine  ammonia  lyase gene from Rhodosporidium toruloides in  Escherichia coli. Biochemical Engineering Journal, 2008,42(3):193-197.
9.  Growth characteristics of the cyanobacterium Nostoc flagelliforme in photoautotrophic, mixotrophic and heterotrophic cultivation. Journal of Applied Phycology 2008(online first)DOI:10.1007/s10811-008-9341-5
10. Morphology, cell growth, and  polysaccharide production of Nostoc flagelliforme in liquid suspension culture at different agitation rates.J Applied Phycology,2008,20:213-217,DOI:10.1007/s10811-007-9221-4
11. Characterization of Extracellular Polysaccharides from Nostoc flagelliforme Cells in Liquid Suspension Culrure[J]. Biotechnology and Bioprocess Engineering, 2007, 12(3):271–276
13. Preparation and Characterization of Hydroxyapatite/Bacterial Cellulose Nanocomposite Scaffolds for Bone Tissue Engineering  Key Engineering Materials, 2007,330/332; No.Pt2;
14. Morphology,cell growth,and polysaccharide production of Nostoc flagelliforme in liquid suspension culture at different agitation rates.J Appl Phycol.2007,10
16.Synthesis and characterization of hydroxyapatite-bacterial cellulose nanocomposites Composites Science and Technology, 2006 (66) 1825-1832
17. Hydroxyapatite/bacterial cellulose composites synthesized via a biomimetic route Materials Letter,2006,(60)1710-1713
18. Preparation and characterization of fine silver powder with colloidal emulsion aphron Journal of Membrane Science,2006,281:685—691
19.Cultivation of Nostoc flagelliforme on Solid Medium.Reprinted from the Korean Journal of Environmental Biology,Vol.23,No.2,June 2005:(135-140)
20.Collulose Production from Gluconobacter Oxydans TQ-B2, Biotech. Bioprocess Eng. 2004,Vol 9(3), 166~170
21. Tolerance of Anaerobic Granular Sludge to Oxygen, The Korean Journal of Environmental Biology, 2003, December
22. Characteristics and Model for Growth of Rhizopus oryzae on the Simulated Gas-solid Interface. Reprinted from the Korean Journal of Environmental Biology, Vol.22,No.4,December 2004:(494-500)
 
获奖情况
先后获得天津自然科学三等奖(2001)、天津教学成果二等奖(2001)、教育部优秀骨干教师(2002)、国家教学成果二等奖(2005)、天津市教学成果一等奖(2005)、东丽区政府科技进步二等奖(2006)、天津市科技进步三等奖(2006)、天津市科技发明二等奖(2008)、天津市教学成果二等奖(2009)等奖励,国家优秀教师(2007)、天津市教学名师(2008)。
 
已培养博士、硕士研究生约70人(含同等学力、工程硕士和高教教师),在学硕士生20多人。
 
联系方式
办公地点:天津经济技术开发区第十三大街29号天津科技大学生物工程学院(300457)
办公电话:022-60601598