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  • 商品名称: 肖冬光

  肖冬光 ,男,教授、博士生导师。现任天津科技大学生物工程学院院长,教育部生物工程与生物技术专业教学指导委员会委员,中国发酵工业协会常务理事,全国发酵工程技术工作委员会委员,全国白酒标准化技术委员会委员,中国酒精技术委员会委员,《酿酒科技》杂志编委会主任,《中国啤酒》杂志编委。
  长期从事发酵工程方面的教学与科研。主编的教材和专著有《酿酒活性干酵母的生产与应用技术》、《微生物工程原理》、《白洒生产技术》等3部,发表论文一百余篇。在科研方面,先后主持和参加了国家和省部级科研项目二十多项,在燃料乙醇、活性干酵母(ADY)和用现代生物技术改造传统酿造工艺的研究方面有精深研究,具国际先进水平。有多项科研成果获省部级以上奖励,其中“耐高温酿酒活性干酵母应用技术的研究”获国家科技进步奖。
 
主要研究方向为现代酿造技术和微生物资源开发,具体研究内容如下:
☆生物能源研究与生物质资源综合利用
☆用现代生物技术改造传统酿造工业的研究
☆活性干酵母、营养酵母及酵母生理活性物质等酵母生物产品的研究与开发
☆生物反应工艺过程的优化与控制
 
目前开展的研究课题主要有:
*面包酵母耐冷冻机理的研究与耐冷冻性菌种的选育(高等学校博士点基金项目)
*生物乙烯的生物炼制技术–淀粉质原料乙醇浓醪发酵关键技术研究(国家863项目)
*浓醪发酵生产燃料乙醇关键技术研究与产业化(天津市重点科技攻关项目)
*乙酸异戊酯水解酶基因缺失研究(教育部国际合作项目)
* 营养酵母的研制与应用开发(湖北省科委重大攻关)
* “小站稻”米酒酿造关键技术研究与产业化(天津市农业科技成果转化项目)
*耐冷冻面团活性干酵母新产品关键技术研究(“十一五”国家科技支撑计划重点项目)
 
单    位:天津科技大学生物工程学院
地    址:天津市经济技术开发区十三大街29号  邮政编码:300457
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